Забронировать

✔Польза есть

Первое из триады "Есть" - польза во всех смыслах: для тела, для души, для планеты и для человечества. Этично, экологично, энергично - то, чего не хватает нашим суровым северным просторам!

Технологии приготовления ориентированы на сохранение полезных веществ в продуктах и блюдах без ущерба для вкусовых качеств. Но в ЕСТЬ3 идут еще дальше в вопросах пользы: ресторан придерживается мирового тренда "sustainability". Сложная на первый взгляд концепция "устойчивого развития" состоит в том, чтобы всеми путями максимизировать пользу и минимизировать вред для людей, животных, окружающей среды и планеты в целом. Это и использование местных продуктов, и отказ от пластика, и утилизация батареек, и этичное питание, и сортировка мусора со стремлением к zerowaste.

✔Вкус есть

ЕСТЬ3 - отличное место для первого знакомства с вегетарианской кухней. Здесь можно убедиться, что восточные, русские и европейские блюда в креативной интерпретации Али Яхьева не только ничего не теряют от отсутствия мяса и рыбы, но и открывают неведомые грани вкусовых ощущений.

Внушительный Веган-бургер или ароматный борщ с печеными яблоками легко утолит мужские потребности в сытном обеде. Равиоли с крапивой и шпинатом, продаваемые с муссом из цветной капусты, печеного чеснока и соевого молока, выводят наш любимый итальянский грех из категории guilty pleasure в разряд блюд для полезного и здорового позднего ужина с отличным балансом БЖУ. Модный в этом сезоне острый суп Рамен удивляет хрустящим дуэтом свежего горошка и имбирных чипсов, и все ещё не покинувший список трендов вок с домашней лапшой, овощами и ростками сои как будто прилетел к нам последним рейсом из Бангкока. А авторский паштет из пастернака с чипсами из свекольного хлеба дополнит бокал белого вина во время встречи с подругами.

Но ничто так не разрушает стереотип о грустном рационе вегетарианцев, как десерты! Попробовав любую из сладких позиций в меню ЕСТЬ3, будь то брауни из авокадо с солёной карамелью или веганский наполеон, вы больше не сможете представить свою жизнь без них. Ещё бы, ведь они куда полезнее привычных нам сладостей!

✔Счастье есть

Конечно, счастье - категория сложноизмеримая. Но найти его вероятнее там, где реализованы основные потребености - в еде, безопасности, сообществе, принятии, одобрении, познании, самоактуализации.

ЕСТЬ в кубе – это место, где можно вкусно есть, быть собой, общаться с другими, учиться новому на лекциях и мастер-классах и, что немаловажно, приносить пользу себе и окружающему миру. Пространство без вегетарианского снобизма, приправленное лёгкой самоиронией и добрыми делами, претендует на статус идеального места встречи для смешанных компаний из разных "пищевых" лагерей.